Le palmarès du Bocuse d'or 2005

 Photo © Agence Saint-Clair

Le concours Bocuse d'or s'est déroulé pour la dixième fois dans l'histoire du Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation. Créé par le célèbre chef lyonnais, ce concours international a permis à 24 chefs du monde entier de s'affronter simultanément.

Durant cinq heures, les 25 et 26 janvier, ces experts ont sué devant leurs fourneaux et jonglé avec les casseroles pour sortir à temps et à température deux plats, l'un de lotte d'Islande, l'autre de veau du Danemark. L'exercice, placé au plus haut niveau, était compliqué par la présence d'un millier de supporters installés en face des boxes cuisines, scandant haut et fort leurs préférences. Les candidats devaient donc à la fois exceller dans leur art, supporter la pression et faire abstraction de la foule qui s'agitait tout autour...

Après deux jours de compétition, le verdict est tombé :

Le Bocuse d'Or  2005 est attribué à la France, Serge Vieira

Il remporte le trophée du Bocuse d'Or créé par Christine Delessert à l'effigie de Paul Bocuse et une dotation de 20 000 euros.

Le Bocuse d'Argent est attribué à la Norvège, Tom Victor Gausdal

Il remporte le Bocuse d'Argent et une dotation de 15 000 euros

Le Bocuse de Bronze est attribué au Danemark, Rasmus Kofoed

Il remporte le Bocuse de Bronze et une dotation de 10 000 euros.
 

A suivre, Les Lions du Sport
 

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