Coté Gailleton

François Pipala et Michel Barthelet 

Photo Jean-Luc Mège

Les murs sont couleur théâtre comme le signal artistique d'une cuisine de création. La mise en saveurs de tous les produits travaillés par Cédric Boutroux triomphe chaque jour. Tablant sur des recettes ensoleillées le Chef aime ouvrir le bal des parfums avec sa tarte de chèvres et tomates confites, son filet de thon-sésame et légumes au wok ou son tagine d'agneau. La carte d'hiver qui peut s'applaudir dans les coulisses, sorte d'arrière cuisine revisitée par le bon goût de Catherine Rosenberg (architecte) est celle des plats qui font résister au froid ! C'est le cas du pot au feu maison ou de l'escalope de veau Involti (panée, farcie à la mozarella, servie avec un risotto). François Pipala* et Michel Barthelet*, créateurs de ce lieu gourmand ont concentré ici toutes leurs expériences pour que les rendez-vous avec l'audace et la qualité soient constants . Bravo c'est réussi.

François Pipala : premier maître d'hôtel restaurant Paul Bocuse. (à Collonges depuis 1985) MOF dans sa catégorie en 1993.

Michel Barthelet : à la tête du Bistro Pizay et du Comptoir Lyonnais avant l'ouverture de Côté Gailleton

5, place Gailleton Lyon 2ème

Tel : 04 72 41 72 75

Du mardi au samedi de 8 heures à 24 h00

Menu à midi (entrée, plat, dessert) : 15 euros, le soir : 25 euros.