Maison Borie
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suite de la visite...
Les plats du jour hantaient ses nuits car les circonstances l'avaient
collé aux fourneaux avant que son avenir le travaille ! Angoisse passagère
pour Manu qui filait le parfait amour avec sa nouvelle passion : la
cuisine de bistrot. C'est à Ampuis que commençe son aventure grâce à son
père qui place sa prime de licenciement dans un bar. Manu séduira
rapidement une large clientèle au point de passer à la vitesse supérieure
avec le restaurant référence de la Vallée du Rhône, le « Côte Rôtie ».
Manu Viron -
Photo Jean-Luc Mège
Passage réussi au
gastro et cuisine inspirée des chemins d'étoiles qu'Emmanuel Viron a
parcourus avant d'installer ses ambitions. Aujourd'hui à Lyon dans un lieu
qui ressemble à son inspiration de styliste des saveurs il a pris ses
marques. La patine de ses créations est là pour affirmer que sa cuisine se
compose toujours d'imagination mais surtout de justesse dans le produit.
Emmanuel Viron à Gerland est sportivement arrivé à convaincre que la
ténacité, le sérieux et le grain de folie peuvent triompher. Le succès de
la Maison Borie relayé par le charme efficace de Laurence confirme que ce
restaurant est incontournable.
Maison Borie
3, place Antonin Perrin- Lyon 7ème
Tel: 04 72 76 20 20 |
