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Benoît
Juin 2005, le soleil
renaît sur le visage de Benoît Toussaint. Descendu de la
Croix-Rousse où il tenait le restaurant « La Coquette », il reprend son
marché de saison. Benoît et Alexandre ne travaillent qu'avec
des produits frais qu'ils manient différemment à chaque trimestre, pour le
changement de carte. La cuisine traditionnelle se retrouve midi et soir
dans différents menus se conjuguant avec la carte du chef. David,
Olivier et Laurence proposent les suggestions du marché et
entretiennent l'ambiance décontracté qui suit Benoît partout où il
progresse. Gambas rôties aux pétales d'ail et carpaccio de buf sont les
plus dégustés cet été. Le Gevrey Chambertin et le Dom Arlaud 2001 ne
resteront pas longtemps dans la cave ! L'ancien « Deck » n'a rien perdu de
la chaleur de ses murs boisés et Benoît y ajoute la complicité de ses
copains qui le suivent jusqu'en cuisine pour raconter leurs 400 coups.
Prenant commande jusqu'à 23h, Benoît propose des menus allant de 15 euros
(uniquement à midi) à 26 euros.
Benoît
Du lundi au samedi midi
et soir - fermé le dimanche
5, rue Tupin - 69002
Lyon
Tél: 04 78 42 38 12
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