Alors que l’ouverture des commerces du Grand Hôtel Dieu a été repoussée au printemps 2018, celle de la Cité de la Gastronomie devrait elle aussi être retardée. Initialement programmée pour la fin de l’année, elle n’aurait pas lieu en même temps que le SIRHA, en janvier 2019. Un report pour l’automne de la même année est des plus probables et permettra à l’équipe municipale sortante de présenter à quelques mois des élections municipales une réalisation d’envergure.