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La
dernière traversée de Christian Chauvet
Par
Marc Polisson
Figure emblématique des joyeux gastronomes de la rue Royale, Christian
Chauvet s'est éteint le jeudi 15 mars au centre Léon Bérard après une longue
maladie. Il avait 60 ans.
Difficile de prendre la plume pour parler de celui qui
n'est plus là. Même si ses cris, ses exclamations et ses rires marqueront pour
toujours nos tympans blasés. Cri-cri, c'est avant tout une voix, pleine de
sensualité et d'amour. Des dizaines d'intonations et d'exclamations allant du
très grave (quand il partait dans une colère) au très aigu (quand c'était
l'heure de son show derrière le bar). Un soprano aux fourneaux, toujours un mot
doux et une coupette aux lèvres pour vous accueillir à l'Ultime, rue
Royale. Si de beaux garçons l'adulaient, les filles en général et Laurette
en particulier en raffolaient, glissant langoureusement leurs doigts dans sa
magnifique toison dorée qu'il laissait délibérément s'échapper de ses chemises
multicolores. Roucoulements assurés avec force mimiques de fashion victim.
Jamais le terme « chéri ! » qu'il déclinait à l'infini au féminin comme au
masculin ne fut dans sa bouche galvaudé, car c'est avant tout la gentillesse qui
caractérisait notre flamboyant et volubile ami.
Soixante années de
navigation joyeuse mais aussi houleuse pour l'ancien capitaine du Bateau à
Vapeur définitivement rentré au port. Après huit mois de lutte contre le
crabe, c'est auprès du Créateur que ce bon vivant invétéré a trouvé son Ultime
refuge.
Le
lendemain de sa disparition, parents et amis se sont retrouvés au nouveau
cimetière de la Guillotière pour un dernier adieu dont on regrettera le
caractère pour le moins précipité... Seuls les plus proches étaient donc au
rendez-vous. Parmi eux, son patron Jean-Louis, bien sûr, ainsi que
Patrick - Pépette pour les intimes - très éprouvé après des mois de
lutte à ses côtés, Jonas, ses amis restaurateurs Frédéric Fass (La
Rotonde) et Sébastien, Philippe Bertrand (La Mère Brazier),
Jacqueline (Le Détends-toi), Thierry Lahon (àKGB), son ex voisin du
Jardin, ainsi que Charlotte, Maurice, Roland (ex
Quai fleuri), le coiffeur Raymond, et les plus fidèles de ses clients,
souvenirs de fêtes mémorables et de foie de veau persillé en tête : Jean-Phi,
Denis, Muriel, Sébastien, Isabelle et Lionel,
en communion avec La Grande.
C'est Jean-Louis qui a prononcé l'hommage que nous retranscrivons ci-dessous :
« Christian,
C'est avec beaucoup d'émotion que je tiens à te rendre cet hommage auquel
j'associe Jacqueline, Jonas, Patrick et Frédéric devant ta famille et tes amis
présents.
Durant ces 7 années en ta compagnie, presque tous les jours, profitant de toutes
tes qualités de cur, de générosité, de gentillesse et d'indulgence envers les
autres, en dépit de toutes les épreuves que tu as traversées pendant tes
parcours sentimental et professionnel étroitement liés.
Tu es toujours resté joyeux, accueillant et avec cet humour qui te
caractérisait.
Nous garderons de toi le souvenir d'un homme droit, honnête, gentil, travailleur
et très courageux.
Merci pour ces bons petits plats que tu nous a cuisiné pendant de si longues
années et avec autant de cur.
Une grande admiration de la part de tous pour ton courage exemplaire face à
cette terrible maladie. Jamais en huit mois nous ne t'aurons entendu te
plaindre, ni te voir craquer, bien au contraire, tu nous as toujours réconforté.
Tu nous a montré à tous une force incroyable devant ce fléau qui t'a emporté.
Nous emporterons dans notre cur l'image de ton sourire et ta joie de vivre.
Merci pour tout.
Repose-toi à présent, tu
l'as bien mérité. »
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