Monsieur Paul va pouvoir se consacrer au prochain Bocuse d’Or – Photo © Fabrice Schiff

Par Marc Polisson

Opéré le mercredi 8 janvier 2014 pour de violentes douleurs dorsales, le chef triplement étoilé a quitté ce matin la maison de repos où il était en convalescence.

Il est de retour à Collonges ! Encore très fatigué, Paul Bocuse a regagné son appartement spécialement aménagé pour lui dans l’enceinte même de l’Auberge où brillent ses trois étoiles. A l’issue de son hospitalisation à la clinique protestante, où il avait été opéré de la moelle épinière, il avait été admis à la clinique du Val Rosay (Saint-Didier au Mont d’or) pour une cure de repos et sa rééducation. C’est là que les membres de sa famille élargie et que ses amis cuisiniers se sont relayés auprès de lui, chaque jour, pendant deux mois. Monsieur Paul va reprendre tout doucement ses activités, avant de remonter sur scène. Nous avons hâte de le revoir, en salle et en grand uniforme, au milieu de son équipe et de ses clients !