Photos © Fabrice Schiff
Par Marc Polisson
Organisée par nos confrères du Progrès en partenariat avec les Toques Blanches Lyonnaises, la plus belle soirée gourmande de l’année a réuni 430 convives dans l’écrin de la salle de la corbeille du Palais de la Bourse.
Par vidéo interposée, Paul Bocuse a félicité son fils Jérôme, Trophée d’honneur, arrivé la veille d’Orlando où il dirige des restaurants français qui servent jusqu’à 2000 couverts par jour. Créées il y a 7 ans, l’évènement a dépassé les frontières lyonnaises et a mis en lumière cette année le chef britannique Andreas Antona (Le Simpsons à Birmingham) et le Marseillais Gérald Passédat (Le Petit Nice). L’occasion pour Lyon d’affirmer son statut de capitale mondiale de la gastronomie.
LE PALMARES 2014
Trophée d’honneur
Jérôme Bocuse
Meilleure baguette du Rhône
Romain Benetière (Boulangerie des Canuts à Lyon 4)
Accueil et arts de la table
Laurence Girardon (Domaine de Clairefontaine)
Le bouchon lyonnais de l’année
Brigitte Josserand (Le Jura à Lyon 2)
Vin et vigneron de l’année
Dominique Piron (Morgon Côte de Py 2011)
Trophée de la Bistronomie
Julien Gautier (Le M à Lyon 6)
Trophée de la Cuisine du monde
Le Vietnam (Lyon 6)
Sommelier de l’année
Géraldine Carret (L’Elleixir à Limonest)
Chef espoir de l’année
Hubert Vergoin (Le Substrat à Lyon 4eme)
Grande table de l’année
Gérald Passédat (Le Petit Nice à Marseille)
Le chef de l’année
Nicolas Sale (Le K2 à Courchevel)
Chef pâtissier
Jean-Philippe Tavernier (Le Clos des Sens à Annecy)
Toque blanche de l’année
Olivier Degand (La Ferme du poulet à Villefranche)
Toque blanche à l’international
Andreas Antona (Simpson à Birmingham)
La projection diapos, c’est maintenant !
