C’est dans le très beau cadre de la Tour Rose que Karen Finzi et Jean-Christophe Menz (Food & You) ont testé en live leur nouveau concept de concours de cuisine amateur.
Accueillis par le directeur Alain Dinc, Pascal Auclair, Séverine Eberhardt et Pierre-Yves Gas ont accepté gracieusement d’enfiler un tablier et de passer derrière les fourneaux pour confectionner respectivement entrée, plat principal et dessert ! Les 50 convives n’avaient plus qu’à déguster et à noter… plaçant le framboisier de Pierre-Yves sur la première marche du podium.
La projection diapos, c’est maintenant !
Vieux-Lyon
Mercredi 2 mars 2016
1. Les 3 chefs de la soirée, Pierre-Yves Gas, Séverine Eberhardt et Pascal Auclair
2. Petite pause pour nos chefs d’un soir, avec le Champagne Marguerite Guyot
3. Le directeur Alain Dinc n’est pas le bienvenu en cuisine ….
4. Alain Dinc et ses drôles de dames, Séverine, Florence et Marie
5. Le champagne coule à flot
6. Le cameraman Fabrice Mancini
7. Karen Finzi (Food & You) et Alain Dinc, directeur de la Tour Rose
8. Karen Finzi et Jean-Christophe Menz (Food & You)
10. Le menu de la soirée concocté par nos trois chefs
11. Séverine Eberhardt et Francis Mena
12. Florence Guyot (Champagne Marguerite Guyot)
13. Alain Dinc, directeur de la Tour Rose, Azouz Begag et Serge Tonioni
16. Séverine Eberhardt, Morgane Metaillier (Sofitel) et Cécile (Fashion Moods)
17. Valérie, Valérie, Franck (Invefi) et Jean-François Savoye (Lyon People Global)
18. Que le diner commence
19. A table…
20. Amandine Franco, Olivia Bonnaure et Morgane Ravouna (Lyonbureaux.com)
21. La présentation des chefs de la soirée par Alain Dinc et Karen Finzi
22. El Aura Ruf, Jean-Christophe Menz et Karen Finzi (Food & You)
23. Séverine Eberhardt
24. Pascal Auclair
25. Les amuse-bouche : Parmentier d’escargot, pomme de terre ciboulette
26. Charles Lesueur et Pascale Landoin
27. Clément Barre et Nathalie Muschotti
28. Frédéric Titoulet et Francis Mena
29. Christian Lerognon, Richard Sansavini (Arrivetz) et Jean-Paul Tavernier
30. Greg Muzyka et Eva Senzacqua
31. Préparation de l’entrée
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33. L’entrée de Pascal Auclair : œuf au clair de lune, œuf à basse température, crème de panais, fois gras poêlé et brioche
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35. Au tour de Séverine
36. Plat principal, déposé avec doigté par Severine
37. Le plat principal de Séverine : I am not a Chicken, ballottine de volaille, riz de veau et morille, légumes de saison
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39. Le dessert de Pierre-Yves
40. 27 ans après son CAP de pâtisserie, le revoilà au fourneau
41. Mendy, Karen et El Aura
42. Silence, on tourne…
43. L’œuvre terminée
44. Le Framboisier musclé de Pierre-Yves : mousse de framboise, chocolat blanc à la pistache et tuile craquante
45. Quelques finitions avant d’envoyer
46. Pascale, Cécile et Morgane
47. Frédéric Titoulet et Cécile
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49. Avant … Après, un délice
50. Le club cigare de Pascal
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52. Notre photographe Fabrice, mister cocktail
53. Et le gagnant de la soirée Pierre-Yves, grâce à son CAP de pâtisserie
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