14ème édition du Salon du Club des Professionnels du Vin
07/09/10 - Premier rendez-vous vinicole de la rentrée, ce salon, exclusivement réservé aux professionnels de la filière, donne l'occasion à ses visiteurs de découvrir des domaines et maisons sélectionnés parmi toutes les régions viticoles françaises. Lire la suite

Christophe Guilloteau sous les drapeaux
06/09/10 - Le député du Rhône et conseiller général du Rhône a été intégré dans la réserve citoyenne de l'armée de terre avec le grade de lieutenant-colonel. Lire la suite

Borloo s'impose comme fédérateur du centre pour Sarkozy
06/09/10 - Jean-Louis Borloo, pressenti comme le seul à droite capable de ramener dans le camp présidentiel l'électorat rallié à François Bayrou en 2007, s'est imposé comme fédérateur des centristes de la majorité qui ont répondu en force, samedi à Lyon, à son appel au rassemblement pour 2012. Lire la suite

Marche annuelle de l'association Laurette Fugain
06/09/10 - « Le plus beau don, c'est le Don de Soi ». L'antenne de Lyon de l'association organise sa marche annuelle le dimanche 12 septembre au Parc de la Tête d'Or. Lire la suite


Gérard Collomb a-t-il un destin national ?
 
 



Lyon coule de nouveau à Lorient
30/08/10 - Malgré l'entrée en jeu réussie de sa recrue phare Yoann Gourcuff à la demi-heure de jeu, l'Olympique Lyonnais a concédé son 2eme revers de la saison à Lorient (0-2) samedi, au terme d'un match où les Rhodaniens ont de nouveau livré une terne prestation, surtout en première période. Lire la suite


Assez de ces polémiques stériles !
27/08/10 - La publication estivale du magazine Marianne, sous-entendant dans sa Une que le Président de la République serait devenu le « Voyou de la République », a provoqué un véritable déchaînement dans les médias français. Lire la suite

Gérard Collomb en campagne à Montpellier
02/03/10 - Le sénateur maire de Lyon est allé à Montpellier laver l'honneur souillé de son ami Georges Frèche et des 59 socialistes « suspendus » de parti parce qu'ils figurent sur sa liste. Lire la suite

Le casting casse-tête des régionales
02/02/10 - Jean-Jack Queyranne peut finalement remercier ses partenaires de gauche d'avoir refusé une liste unique au premier tour, cela lui aura évité bien des tracas pour la composer. Ce qui n'est pas le cas pour l'UMP où la grogne semble largement partagée, sauf pour Philippe Cochet ça va de soi. Lire la suite

Le mercato des régionales
26/01/10 - La campagne des élections régionales va commencer à entrer dans une phase plus active, encore que ! Il n'est pas évident pour cette institution qui cherche toujours son identité de poser des enjeux devant les électeurs qui n'identifient ni son président, 20% le connaissent, ni ses compétences. Lire la suite


Gérard Collomb met Jean-François Lanneluc à la porte !
30/03/10 - La scène se passe vendredi dernier dans l'aile droite de l'Hôtel de Ville de Lyon. Celle des élus, celle du pouvoir avec un grand P. Gérard Collomb annonce à son directeur de cabinet et directeur de la communication de la ville et du Grand Lyon... Lire la suite

Par ici la bonne souplette* !
24/02/10 - Les élections ont ceci de particulier que la gent culturelle aime à sortir de ses institutions pour faire la "hola" en faveur des candidats. Candidats qui croient encore que s'afficher au bras d'un artiste leur attirera la sympathie de son public. Lire la suite

Etienne Tête, l'oeuvre de Dieu, la part du Diable*
23/12/09 - Cet autodidacte du droit a la foi des nouveaux convertis... Le petit livre avec lequel il répond à toutes les questions qui ne viennent pas de Gérard Collomb, s'appelle le Code Civil ! Gégé, froissé de cette opposition de l'intérieur, vient de lui retirer ses délégations. A la niche le Tête ! Lire la suite

Les consuls voient rouge
03/12/09 - A peine installé dans le fauteuil de doyen du corps consulaire de Lyon, Li Ping, consul général de Chine à Lyon, a commis son premier fait d'arme politique et, dans le même temps, sa première faute de politesse. Du coup, le corps consulaire de Lyon est divisé entre ceux qui ont vu le rouge et ceux qui… voient rouge ! Lire la suite


La Galerie Artichaut met à l'honneur Cornillon et Jeannerod
07/09/10 - La galerie Artichaut réunit pour son exposition de rentrée Mireille Cornillon et Vincent Jeannerot. Une mise en parallèle originale, dictée par leur envie commune d'explorer de nouvelles émotions Lire la suite

Le salon des services à la personne
01/09/10 - Cette année, le salon des services à la Personne de Lyon a lieu les 16 et 17 septembre, à la Cité Internationale. Il a pour vocation de devenir le 1er rendez-vous des services à la personne de la région Rhône-Alpes, pour le grand public comme les professionnels. Lire la suite

La très curieuse collection de Jacques Gairard (suite)
28/07/10 - Ou, l''Emotion et la Règle. Très agréable parcours dans la peinture de l'après-seconde guerre mondiale. Le début des années soixante. Une époque où la galerie le Lutrin organisait ses premières expositions sous le contrôle du critique d'art René Deroudille. Lire la suite

Inception
26/07/10 - Le blockbuster le plus attendu de l'été arrive enfin sur les écrans. Et c'est avec une écrasante domination à tous points de vue qu'il balaye tout ce qui a été vu auparavant cette année (sauf « Enter the Void »). Le film nous plonge dans un univers hors du commun mais ultra réaliste avec pour terrain de jeu les rêves. Lire la suite

PEOPLE ANNUAIRE - BAR RESTAURANTS
11-12-2008
Julie et Caroline Version imprimable Suggérer par mail

julie
Par Ségolène Dord

 

Julie et Caroline, jeunes héritières de la célèbre Maison Malartre ont ouvert leur restaurant « Julie et Caroline » aux Halles Paul Bocuse à Lyon. Chaque jour au déjeuner, elles offrent à leurs clients une halte gastronomique dans une ambiance familiale.

 

Après un parcours professionnel souvent sans rapport aucun avec la restauration, les deux sœurs rejoignent les rangs Malartre et peuvent aujourd'hui se targuer de faire perdurer la tradition de leurs aïeux et de la rendre pérenne. La célèbre Maison étant installée aux Halles depuis 1970, elles choisissent « un espace vacant » jouxtant la boutique de façon à ce que « le comptoir de la boutique soit prolongé par le comptoir du restaurant ». Oliya Gauban, responsable logistique à la base, aujourd'hui diplômée d'un CAP cuisine, puise dans ses origines franco-marocaines pour apporter une touche avant-gardiste. Accommoder, épicer, relever... en somme, apprivoiser et éduquer, les spécialités emblématiques de la Maison prennent un coup de jeune ! Parmi les produits artisanaux proposés, outre les fameux escargots de bourgogne ou autres variétés de quenelles, notons les pavés de Saint Genis, les cardons lyonnais effilés à la main... le tout accommodé de petits accompagnements évoluant au doux rythme des saisons et des marchés. Question cruciale : fournisseurs extérieurs ou voisins des halles ? « Les deux, mon capitaine, même si la plupart des produits sont signés Malartre ». Chaque jour, un grand classique de la maison est mis en avant « les personnes très friandes de ce genre de plats sont sûrs de les retrouver ». Mais sachez chers gastronomes, qu'il vous sera possible d'assouvir vos envies les plus folles grâce à de nombreux entrées et desserts qui dépassent souvent les limites de la région lyonnaise.  Ce trio 100% féminin ne s'en tient pas à une cuisine originale mais revisite aussi, dans son « Bistrot » le célèbre vert profond de la Maison pour un anis assorti de tons orangers. Des couleurs pastel pour une ambiance « comme à la maison », des photos en noir et blanc reproduites sur les tables à l'effigie des plus belles spécialités Malarte pour une mise en bouche aboutie... bref un style épuré pour une pause déjeuné réussie. Quand la tradition fait front commun avec la modernité,  la quenelle de brochet redevient reine en sa demeure !!

 

Ouvert tous les jours à midi sauf les lundis et mercredis

102, cours Lafayette -  69003 Lyon

04 78 62 32 26

Formule entrée plat dessert à 25 euros

 


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