maitres-cusiiniers-de-france.jpg Photo © J.J.B.

Par Jean-Jacques Billon

 

Œuvrer pour la reconnaissance et le rayonnement de la gastronomie française partout en France et au-delà des frontières, assurer la transmission d’un savoir-faire unique par la formation des jeunes.

 

Telles sont les missions essentielles des Maîtres Cuisiniers de France. Une association forte de près de cinq cents membres – parmi lesquels de nombreux chefs français expatriés à l’étranger – présidée par le Lyonnais Christian Têtedoie, meilleur ouvrier de France,  qui accueillait dans son établissement étoilé de l’Antiquaille quelques uns des adhérents de la région Rhône-Alpes – Fréderic Berthod, Frédéric Blanc, Laurent Bouvier, André Chouvin, Bernard Constantin, Christian Lavault, Christophe Marguin, Fréderic Navez, Mathieu Viannay et Gérard Vignat – pour la sortie de l’édition 2012-3013 du Guide des Maîtres Cuisiniers, préfacé par Jacques Chancel. L’occasion également pour le président Têtedoie d’annoncer la tenue à Lyon, les 24,25 et 26 mars 2013 du congrès mondial des Maîtres Cuisiniers de France. Un évènement qui, deux mois après la prochaine édition, à Eurexpo, du Salon International de la restauration, de l’hôtellerie et de alimentation (SIRHA) et son Bocuse d’Or, réunira plus de deux cents chefs venus du monde entier dans la capitale de la gastronomie.