2008.jpg Les lauréats de la première édition – Photo © Fabrice Schiff

 

Encore un grand moment de plaisir festif et gourmand en perspective ! Après une première réussie, la compétition initiée par Audrey Boutron, Arnaud Bernollin, Gilles Demange et présidée par Christophe Marguin se tiendra à l’Institut Paul Bocuse.

 

Ce championnat est réservé aux professionnels de la restauration, boulangerie, pâtisserie, traiteurs, exerçant une activité en France depuis 5 ans minimum. Il se déroule en deux étapes, une étape présélection qui juge une recette libre de pâté croûte de viande ou de poisson, et une étape qui juge cette recette. A l’issue de la première phase, 12 finalistes seront sélectionnés pour concourir à l’épreuve ultime qui aura lieu le 6 décembre 2010 devant un jury d’exception en présence de nombreuses personnalités. L’an dernier, c’est Florian Oriol (Daniel et Denise) qui avait remporté ce concours aussi sérieux qu’iconoclaste.