Par Marco Polisson

Exclusif. La grande brasserie de la place Antonin Poncet, point cardinal du groupe Bocuse depuis 1995, va s’offrir un délicat lifting.

Histoire d’améliorer l’accueil clients et de maintenir son rang dans la course à l’armement que se livrent les enseignes gourmandes du Grand Hôtel-Dieu, tout proche. Trois semaines de travaux à compter du 22 octobre (avec fermeture complète du 12 au 22 novembre) sous la houlette de l’architecte DPLG Caroline Ginon, à qui le groupe a déjà confié la réalisation du comptoir « Rendez-vous » dans l’enceinte de The Village à Villefontaine.

Ce qui va changer : Un grand espace d’accueil va être créé. Le bar sera déplacé.
Ce qui ne change pas : Sa cuisine méditerranéenne et son directeur Guillaume.
Paul-Maurice Morel qui a pendant deux ans dirigé ce restaurant suivra attentivement le chantier, qui sera une mise bouche des gros travaux de décoration programmés à l’Est début 2019.

La planche tendance de Fazenda Architecture